회사 앞 허름한 골목, 30년 전통의 비밀을 만나다
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영구영팔
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오늘 점심시간에 완전 대박 경험했습니다 ㅋㅋ 평소처럼 뭐 먹을까 고민하다가 회사 뒤쪽 좁은 골목으로 걸어 들어갔거든요?
간판도 좀 낡고 외관은 그냥 평범한 순대국밥집이었는데, 뭔가 끌려서 들어가게 됐어요.
메뉴판 보니까 가격도 착하고 해서 그냥 순대국밥 하나 시켰습니다.
근데 이게 웬일이야...
국물 한 모금 마시자마자 눈이 번쩍 뜨이더라구요!
"엥?
이게 뭐지?" 진국이라는게 이런 맛인가 싶을 정도로 구수하고 진한 거예요.
MSG 맛도 아니고, 그냥 인스턴트 육수 맛도 아니고...
정말 뼛속 깊은 곳부터 우러나온 그런 진짜 맛이었어요.
순대는 또 어떻게 이렇게 쫄깃하면서도 부드러운지, 속재료도 꽉꽉 차있고.
먹다가 너무 궁금해서 사장님한테 슬쩍 물어봤더니, 새벽 4시부터 나와서 직접 뼈 우리고 순대도 다 수제로 만든다고 하시네요.
30년 동안 한결같이 이 방식만 고집한다면서 빙긋 웃으시는데, 진짜 장인정신이 느껴졌어요.
이런 숨은 맛집이 아직도 존재한다니...
감동 그 자체였습니다!
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